Das Event „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ fand am 29./30. März 2026 in Kitzbühel statt und vereinte 28 Küchenchefs bei sportlichen und kulinarischen Prüfungen. Den Auftakt bildete ein italienischer Abend im Restaurant Sonnbühel mit Champagne Laurent-Perrier, gefolgt vom Rennen auf der Streif und einem Kochduell im Hochkitzbühel Bei Tomschy. Ein festliches Menü im Neuwirt, regionale Zutaten und exklusive Weinbegleitung rundeten das Wochenende ab.
Inhaltsverzeichnis: Das erwartet Sie in diesem Artikel
Ski-Action und Haubenköche treffen sich zum alpin einzigartigen Gourmet-Wettkampf
Die Gourmet-Sportveranstaltung „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ verband alpine Höchstleistung auf den Skiern mit kulinarischer Präzision. 28 Spitzenköche aus Deutschland, Österreich und der Schweiz maßen sich zunächst bei einem Rennen auf der Streif, bevor sie sich in einem Kochwettbewerb im Restaurant Hochkitzbühel Bei Tomschy bewährten. Sensorische Herausforderungen wie Austernöffnen, Kartoffelschälen und Kaviarverkostung flossen in die Wertung ebenso ein wie regionale Produkte und exklusive Weine. Eine perfekte Symbiose aus Dynamik und Genuss entstand.
Erste Genussreise im Starthaus Streif mit Laurent-Perrier-Aperitif erfolgreich gestartet
Am ersten Abend trafen sich die Teilnehmer im Starthaus der Streif zu einem Aperitif von Laurent-Perrier, der mit feiner Perlage, leichten Zitrusnoten und Brotkruste die Sinne weckte. Anschließend ging es ins Sonnbühel, wo mediterran inspirierte Fischkompositionen auftraten: Wolfsbarsch mit Oliven-Marmelade, Thunfisch-Tatar mit Basilikum-Creme und gebratene Garnelen auf Zitronenhollandaise. Der majestätische Panoramablick auf die schneebedeckten Alpen ergab ein harmonisches Gesamterlebnis.
Kitzbüheler Bergbahnen bringen Köche zur Streif und ins Tomschy
Im Scheinwerferlicht der Bergstation standen die Köche bereit für die Abfahrt auf der Streif. Jeder Einsatz bedeutete Höchstleistung und damit verbunden die Herausforderung, technische Passagen schnell und fehlerfrei zu bewältigen. Nach Überquerung der Ziellinie kaum verschnauft, folgte der direkte Transfer ins Restaurant Hochkitzbühel Bei Tomschy. Die Bergbahn AG Kitzbühel lieferte Equipment und Liaison, damit die Teilnehmer sofort in einen kulinarischen Wettbewerb eintreten konnten, bei dem Handwerk und Schnelligkeit zählten.
ZUMA und Kitzhof kreieren Menü im Neuwirt Schwarzer Adler
Zum großen Schluss genoss die Runde ein gemeinsames Menü im Restaurant Neuwirt im Hotel Schwarzer Adler, zusammengestellt von Gastgeber Jürgen Kleinhappl. In Kooperation mit ZUMA Kitzbühel und dem Kitzhof entstand ein facettenreiches Abendprogramm. Später kredenzte die Fischerei Tegernsee eine delikate Bouillabaisse, deren ausgewogene Meeresaromen und aromatische Kräuter die Gäste begeisterten und den Abend in stilvoller Atmosphäre zu einem unvergesslichen Genussmoment machten.
Obauer-Brüder und Witzigmann bereichern Programm mit kulinarischer alpenländischer Tradition
Teilnehmer dieser Veranstaltung waren international renommierte Küchenchefs; darunter Peter Knogl, der im Les Trois Rois mit drei Sternen brilliert, Andreas Caminada mit drei Michelin-Sternen für Schloss Schauenstein sowie Silvio Germann, ausgezeichnet mit zwei Sternen für seine Arbeit am Mammertsberg. Österreichische Spitzenköche wie die Obauer-Brüder und der deutsche Spitzenkoch Hans Haas erweiterten das hochkarätige Feld. Ergänzt wurde es durch TV-Koch Mike Süsser und den legendären Eckart Witzigmann als besonderen Gast. Echte absolute Exzellenz.
Exakte Zeiten aus Küchendisziplinen und Rennläufen ergeben gemeinsam Siegerwertung
Die gastronomische Prüfung verlangte von den Kandidaten drei präzise Handgriffe: Austern wurden so geöffnet, dass keine Bruchstücke in die Schale fielen und der Sud vollständig blieb; Kartoffeln mussten mit feinen, regelmäßigen Bewegungen geschält werden; und bei der abschließenden Blindverkostung sollten drei Kaviarsorten eindeutig erkannt werden. Die benötigten Zeiten jeder Aufgabe wurden elektronisch erfasst, mit den Rennzeiten zusammengefügt und definierten das finale Ranking der Gesamtwertung.
Pfurtscheller sichert Gesamtsieg und schnellste Rennzeit beim Hahnenkamm-Event absolut
Mit einem überzeugenden Auftritt sicherte sich Alban Pfurtscheller vom Hotel Jagdhof in Neustift im Stubaital den ersten Platz im Gesamtklassement. dazu gewann er das Segment für die schnellste Rennzeit auf der Streif. An zweiter Position folgte Josef Brüggler vom Erlhof in Zell am See, während Jürgen Kleinhappl vom Neuwirt in Kitzbühel den dritten Platz belegte. Das extrem knappe Ergebnis reflektiert die Elitequalität der Teilnehmer und das hohe Tempo des Wettbewerbs.
Thomas Schreiner unterstreicht essentielle Bedeutung des Austauschs für Kochkultur
Die Organisatoren legten großen Wert darauf, die Köche nicht ausschließlich gegeneinander antreten zu lassen, sondern ihnen ausreichend Raum zum Austausch zu geben. In Networking-Sessions und offenen Gesprächsformaten tauschten sie Erfahrungen über Lebensmittelsourcing, Zubereitungstechniken und Trends aus. Thomas Schreiner von Champagne Laurent-Perrier unterstrich, dass die gegenseitige Inspiration das Herzstück des Events bilde. Dieser Ansatz schaffe eine engagierte Community, in der langfristige, partnerschaftliche Verbindungen zwischen Branche und Handel entstehen und Erfolge teilen.
2005 Verlegung nach Ischgl, 2026 Wiederbelebung der Kitzbüheler Tradition
Die Anfänge des heutigen Wettformats reichen ins Jahr 1998 zurück, als Thomas Schreiner und Hans Haas in Kitzbühel den Sterne-Cup aus der Taufe hoben. 2005 zog es den Wettbewerb nach Ischgl, ehe er zwei Jahrzehnte lang ruhte. Im März 2026 wurde er unter „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ feierlich nach Kitzbühel zurückgeholt. Dr. Christian Harisch von Kitzbühel Tourismus würdigte die historische Entwicklung und den positiven Einfluss auf die regionale Kulinarik.
Die Veranstaltungsreihe „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ bietet Profiköchen und Gästen ein Programm, das Wintersportmomente mit Gourmeterlebnissen verbindet. Nach spannenden Abfahrten auf der Streif werden in Live-Cooking-Duellen raffinierte Gerichte mit regionalen Produkten präsentiert. Parallel dazu sorgen Weinbegleitungen und Produktpräsentationen für kulinarische Highlights. Das Format fördert Austausch und Kooperation zwischen internationalen Küchenchefs und branchennahen Partnern. In der imposanten Kulisse der Kitzbüheler Alpen entsteht eine inspirierende Atmosphäre für alle Beteiligten.
