Das Nationale Ernährungsmonitoring (nemo) des Max Rubner-Instituts befragt und untersucht in einer Erhebung mehr als 3.000 Erwachsene deutschlandweit zu ihrer Ernährung und Nährstoffversorgung. Die Studie, durchgeführt im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Heimat, umfasst strukturierte Interviews, Messung anthropometrischer Daten und Laboranalysen von Blut- Urinproben. Die gewonnenen Daten ermöglichen detaillierte Aussagen zum Versorgungssituation mit Vitaminen und Mineralstoffen. Jeder Teilnehmer erhält persönliche Befunde, Ernährungshinweise und eine Aufwandsentschädigung von 55 Euro.
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Nemo-Studie liefert belastbare Grundlagen für zukünftige Ernährungsempfehlungen und Gesundheitspolitik
Ernährungsverhalten variiert in Deutschland je nach sozialer Lage, persönlicher Präferenz, regionaler Esskultur und individueller Lebensführung. Das Nationale Ernährungsmonitoring nemo vom Max Rubner-Institut erhebt systematisch repräsentative, umfangreiche Daten zu Nährstoffaufnahme und Ernährungsverhalten Erwachsener in 120 Regionen. Ab April werden zufällig ausgewählte Erwachsene zwischen achtzehn und achtzig Jahren an einhundertzwanzig Standorten befragt. An den Standorten erfolgt eine Kombination aus strukturierten persönlichen Interviews, anthropometrischen Messungen sowie Blut- und Urinproben für Labortests zur Versorgungsanalyse.
Studienteilnehmer aus Meldedaten ausgewählt und im Anschluss schriftlich kontaktiert
Mittels definierter Kriterien zu Bevölkerungsdichte und Gemeindegrößen werden Erhebungsorte so ausgewählt, dass alle Regionen in Deutschland angemessen vertreten sind. Aus den Einwohnermeldeämtern werden zufällig Erwachsene im Alter zwischen 18 und 80 Jahren extrahiert und mit einem Anschreiben zur Teilnahme aufgefordert. Laut Prof. Dr. Tanja Schwerdtle stellt diese Vorgehensweise sicher, dass die Stichprobe repräsentativ für die deutsche Erwachsenenbevölkerung ist und valide Ergebnisse zu Ernährungsgewohnheiten und Mikronährstoffversorgung ermöglicht.
Erfassung von Körpermaßen, Ernährungsgewohnheiten und Aktivität für systematische Forschungszwecke
Die Studie nutzt strukturierte Hausbesuche und telefonische Gespräche, um Essgewohnheiten, Nahrungsmittelverzehr und Supplementeneinnahme detailliert zu dokumentieren. Fachleute führen vor Ort anthropometrische Messungen wie Körpergewicht, -größe und Umfangsmaße durch und erfassen darüber hinaus tägliche Aktivität und Bewegungszeiten. Die Kombination dieser Befragungs- und Messdaten gewährleistet eine repräsentative und valide Datengrundlage. Auf dieser Basis können Forscher fundierte Analysen zu Ernährungsmustern, Nährstoffstatus und gesundheitlichen Risikofaktoren erstellen.
Maximale Datenlage zu Vitamin- und Mineralstoffversorgung in Deutschland geschaffen
Zur Bewertung des Nährstoffstatus werden bei Teilnehmern Blut- und Urinproben entnommen, um die Spiegel von Folsäure, Vitamin D, Vitamin B12, Eisen, Selen und Jod zu analysieren. Parallel dazu werden systematische Ernährungsbefragungen durchgeführt, die Angaben zu Lebensmittelauswahl, Portionengröße und Supplementennutzung erfassen. Die anschließende Verschneidung dieser biochemischen Parameter mit den Erhebungsdaten bildet erstmals eine detaillierte, repräsentative Grundlage für Ernährungsempfehlungen und gesundheitspolitische Maßnahmen in Deutschland. Diese Erhebung verknüpft objektive Laborwerte mit realem Ernährungsverhalten.
Individuelles Nährstofffeedback sowie 55 Euro Entschädigung erhöhen Studienbeteiligung signifikant
Im Zuge ihrer Teilnahme bekommen Probanden eine ausführliche Übersicht über alle erhobenen Laborparameter sowie eine fachliche Einordnung ihres Versorgungsstatus. Zeitnah wird zudem eine pauschale Entschädigung von 55 Euro überwiesen. Dieses Vergütungsmodell trägt dazu bei, den Aufwand angemessen zu entschädigen, die Motivation zu stärken und die Teilnehmer aktiv einzubeziehen. Gleichzeitig sichert es die notwendige Stichprobengröße, um verlässliche Erkenntnisse über den Nährstoffstatus der breiten Bevölkerung zu gewinnen und wissenschaftliche Empfehlungen zu verbessern.
Nationale Ernährungserhebung legt belastbaren Grundstein für regelmäßige fortlaufende Datenaktualisierungen
Die Ergebnisse der nemo-Studie schließen endgültig eine knapp zwanzig Jahre währende Lücke in der Erkenntnislage, die seit der Nationalen Verzehrsstudie II bestand, und liefern wieder belastbare Daten zum Ernährungsverhalten Erwachsener. Langfristig soll dieses Monitoring zusammen mit dem Kinder-und Jugendmonitoring als einheitliches, dauerhaftes System etabliert werden, das fortlaufend aktuelle ernährungsbezogene Informationen sammelt und auswertet. Damit werden Grundlagen geschaffen, um ernährungspolitische Entscheidungen und Präventionsmaßnahmen auf einer soliden Datenbasis effizient zu treffen.
Erstmals seit der Nationalen Verzehrsstudie II erhält die Forschung erneut belastbare, repräsentative Daten zum Ernährungsverhalten und zur Mikronährstoffversorgung Erwachsener in Deutschland. Da nemo Befragungen zu Essgewohnheiten und Supplementen mit präzisen anthropometrischen Messungen sowie Blut- und Urinanalysen kombiniert, entstehen umfassende Datensätze. Diese bilden eine wissenschaftlich fundierte Basis für maßgeschneiderte Ernährungsempfehlungen und politische Vorgaben. Teilnehmer profitieren von persönlichen Versorgungsprofilen und einer Aufwandsentschädigung als Dank für ihren Beitrag und stärken langfristig die Ernährungsgesundheit.
